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吃东西有常识

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文/肖回话

走进新疆察布查尔锡伯自治县察布查尔镇红石榴社区，一场“民族团结一家亲”活动正在举行，居民们用自编自演的节目，表达了对生活的热爱。

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“通常不食”，是一句老话，讲的是咱们中华英才悠久的民俗传统：吃东西要当令令、按季节，到什么本领吃什么东西。最早说这句话的，是开业于未来顺二年（1458年）老北京最老的一家叫聚庆斋的糕点铺的掌柜的。其时，聚庆斋坚守这么“通常不食”的规则卖糕点，老匹夫也照这么的适当吃食品。

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这么说是莫得错的，一招一式不可乱。比如，元旦要吃驴肉，谓之“嚼鬼”；立春要吃萝卜，谓之“咬春”；三月要到天坛城根儿采龙须菜吃，图的是沾沾仙气儿；四月要吃京西的大樱桃，谓之“尝一岁百果之先”；五月不仅要吃粽子，还要吃新玉米，叫作念“珍珠笋”。中秋节不仅要吃月饼，还要吃河里肥蟹和湖中莲藕；重阳节吃花糕，往日的竹枝词里说“中秋才过近重阳，又见花糕到处忙”，那是一种双层三层乃至更多层的点心，中间夹着枣栗等果仁，有趣有趣是“层层登高官运亨通”；到了春节，团圆的饺子以外，荔枝干、龙眼干、栗子、红枣、柿饼等杂伴儿，是不大约不吃的，有趣有趣是“百事大吉”……一个民族所有这个词心里的祷告与祝颂，王人贮蓄在那随气节变化而变化的吃食之中了。

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再说吃之中的点心，在咱们的传统中更是什么时令吃什么，不可乱了套的。比如正月要吃元宵，二月要吃太阳糕，三月开春要吃榆钱糕，四月要吃藤萝糕和玫瑰饼，五月要吃五毒饼，六月入夏要吃绿豆糕、山楂糕、豌豆黄，七月要吃茯苓夹饼，八月要吃月饼，九月十月要吃麒麟酥、蜜麻花，腊月要喝腊八粥，要准备过年吃的“年年高升”的年糕和为先东说念主和佛祖供奉的蜜供……

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这可不是穷适当，不是物资不丰富时节品种的单调。那照实是适当，每一种食品里王人不错讲出一个动东说念主的故事和传奇，是和季节相干在整个的习尚与习气，是漫长农业时间的一种文化的积淀，透着当今越发败落的和土壤和当然周边的亲切嗅觉；更是咱们民族浸透进肠胃和血液里的隐性密码，抒发着咱们的先辈关于地面的朴素的垂青脸色，依此维系着世代相传的胃的嗅觉和心的依托。无论咱们走到这个寰宇的任何一个方位，这么的饮食习惯和传统，便让咱们不错找到咱们我方的亲东说念主和伙伴，找到咱们民族根性的东西，让咱们即使山南海北，彼此谈话不同，却因此而空洞地守候在整个。春季里，花繁事盛，尽遇知味之士；冬季里，白雪红炉，痛饮怀乡之情。

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如今，物资的发展，科技的弘扬，咱们思吃什么，就吃什么，思什么本领吃，就什么本领吃，手到拿来，旁边自若，反季节的食品更是随地可见，吃得是越发的项目立异。然而，咱们也曾应该适当一些咱们民族“通常不食”的传统，不应该乱了方寸，将那几百年乃至上千老迈茧同样磨出来的适当和习尚整个逐渐失意。相等是在咱们每一个传统节日到来的本领，咱们阖家团员的本领，更应该适当这么“通常不食”的传统，让咱们的下一代知说念这个传统，由此唤回咱们民族绵恒久远的回忆，让咱们离乡土和大当然越来越近，让咱们心的距离越来越近，让咱们民族的脸色越来越浓。即使辨认万里长征，中华英才是一个大众庭，民族脸色的认可，来自于对民族文化的认可。“通常不食”，看似浅易，却是相干着咱们每个中原子孙平素生存的文化根系，由此滋长的大树才会随时令不同而丰富多彩，四季缤纷。

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图片开端：视觉中国

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